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食品添加剂焦亚硫酸钠广泛应用于食品行业
日期:[2022/3/31 15:31:46]   文章录入:www.haibinchemical.com   共阅[95]次
  焦亚硫酸钠是常用的食品添加剂,广泛应用于食品行业。那么,焦亚硫酸钠作为食品添加剂应用有哪些呢?下面跟着小编一起来了解具体内容。
  1、在饼干工业中用焦亚硫酸钠作为饼干面团改良剂,在面团中加入焦亚硫酸钠,靠释放的二氧化硫来削弱面团的筋力作用,从而改善面团特性,生产高质量硬质半甜、甜饼干和一些好吃的咸味零食饼干。
  2、在烤面包时加入适当的焦亚硫酸钠,不仅可以降低烘烤温度,而且能减小美拉德反应的速率,从而使得面包表面有明亮的颜色,也能够减少羟甲基糠醛和丙烯酰胺等有毒的中间体产生。
  3、在话梅、杨梅、红枣等水果干以及果蔬汁、酿造酒和饮料中添加焦亚硫酸钠用来做防腐剂,或者作为一些新鲜水果贮存的保鲜剂。
  4、使用焦亚硫酸钠和柠檬酸来处理小龙虾,能提高小龙虾的感官质量,并且可在此基础上采取一定的方法改善小龙虾的保质期。
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